南投縣旅館公會

會議紀錄 » 『2010年第三屆南投縣旅館盃餐旅服務競賽』領隊會議紀錄

出席會議會員：
理事會:李吉田、林志穎、吳啟文、98年裁判簡清廉、恵蓀、明山、泰雅、教師會館、大淶閣、杉林溪、立德、帝綸、涵碧樓、鎮寶…等。

會議內容：
一、日期：民國99年11月04日下午一時。（星期四）
二、地點：南投縣南投市三和一路6號，南投大飯店。(鄒榮譽理事長提供場地.整床房間托盤用具。)
三、出席人員：理事會:李吉田、林志穎、吳啟文、98年裁判簡清廉、恵蓀、明山、泰雅、教師會館、大淶閣、杉林溪、立德、帝綸、涵碧樓、鎮寶…等。
四、主席：李理事長吉田紀錄：歐麗華
五、主席致詞：李理事長吉田致詞，首先感謝裁判簡清廉為各位說明歷年來比賽規範，這次活動報名非常踴躍，今天領隊會議的出席率也很高，大家對工作技藝上相互切磋並可透過比賽得到殊榮，待會請將比賽規則疑義部分提出討論以達到公正公平使活動更圓滿，祝各位奪得冠軍，謝謝大家。
六、討論事項：由裁判簡清廉老師主持。
1.整床部分：
(1)床規格：大床5*6，小床3*6；床單：大床7*8，小床5*8
(2)計分：整潔儀態10%，整床速度30%，美觀平整默契30%，完成時間30%。
(3)服裝：以各該公司服裝整潔統一為主。
(4)競賽前參賽者在等候線前等候，哨音一響計時開始，參賽者始可將工作台上之布巾上手開始整床，結束後，務必返回工作檯並按下響鈴表示完成，計時終止。
(5)整床競賽在戶外進行，所以沒有床頭板屏障，競賽時枕頭一律平放於床頭部分切齊床頭邊緣，枕巾多餘部分一律內摺，大床部分置放兩顆枕頭，缺口朝內戶對，小床部份放置一顆枕頭，缺口朝面對床之右邊。
(6)床單平鋪四角均須摺入床墊之下。
2.托盤部分：
(1)工具：盤子圓形外緣35公分面32公分，內置啤酒、礦泉水各1瓶;高腳杯裝水、水杯各2杯，內置墊紙以方便查看杯水有無溢出，由工作人員裝水八分滿，共2杯水、1瓶金牌啤酒、1瓶礦泉水，請自行練習。
(2)計分：儀容儀態30%，托盤姿勢及平穩度30%，衛生安全10%；完成時間30%。(2人1組平均計分，走25公尺長繞餐桌S型來回，共50公尺)
(3)服裝：以該公司服裝整潔統一為主，鞋子與服裝搭配得宜。
(4)針對托盤服裝部份，鞋子視為整體服裝一部份，評分時以整體服儀為考量，不另針對高跟鞋或平底鞋予以考量評分。
(5)托盤競賽為兩人一組，每組成績計算係以兩人獨立完成後之兩人分數，再予以加總平均後為整組成績。
(6)托盤內容之水杯及高腳杯，賽前由裁判組人員負責裝八分滿水，競賽時托盤內檢視溢出與否計入評分標準。
(7)競賽前參賽者在等候線前等候，哨音一響計時開始，參賽者始可將工作台上之托盤及內容上手，折返後，須將托盤內容逐一放回工作檯，並按下響鈴表示完成，計時終止。

七.其他事項：
1.場地為日月潭風管處--向山行政中心新建ㄇ字型建築物-屬半開放空間。
2.托盤：25公尺及4張桌子(兩條動線，主席台左前方)
3.整床：4張(2大床2小床，主席台右前方) ，整床操作檢經理於南投大飯店201介紹示範。
4.若逢下雨照常辦理。

八、散會：14:30分。